崗位職責(zé)

• 負責(zé)犬貓寵物食品適口劑（誘食劑、風(fēng)味增強劑）配方開發(fā)、小試、中試及工藝優(yōu)化，支撐干糧、烘焙糧、濕糧、寵物零食等產(chǎn)品線的適口性提升需求。
• 研究犬貓嗅覺、味覺偏好，設(shè)計適口性評價方案，開展雙盆法等動物采食測試，完成試驗設(shè)計、樣品制備、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、報告輸出，評估適口劑實際應(yīng)用效果。
• 研究酶解、美拉德反應(yīng)、熱反應(yīng)、風(fēng)味包埋、噴涂工藝，優(yōu)化適口劑風(fēng)味釋放、熱穩(wěn)定性、耐加工性能，解決生產(chǎn)過程風(fēng)味衰減、異味、留香不足等問題。
• 開展原料篩選、供應(yīng)商樣品評估、競品風(fēng)味剖析，建立風(fēng)味物質(zhì)、原料數(shù)據(jù)庫，沉淀配方與工藝知識庫
• 輸出配方文件、工藝參數(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法，對接生產(chǎn)、品控、采購，解決試產(chǎn)、量產(chǎn)過程技術(shù)問題，推動適口劑項目落地量產(chǎn)。
• 跟蹤寵物飼料相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，確保適口劑原料、配方、標(biāo)簽合規(guī)；完成研發(fā)記錄、臺賬、項目復(fù)盤，輸出技術(shù)文檔。
• 協(xié)同配方工程師，針對新品開發(fā)、老品迭代，提供適口性技術(shù)解決方案。


任職要求

1. 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、動物營養(yǎng)、應(yīng)用化學(xué)、生物工程、香料香精等相關(guān)專業(yè)；碩士優(yōu)先。
2. 2‑5 年寵物食品 / 食品風(fēng)味劑 / 誘食劑研發(fā)經(jīng)驗；熟悉寵物適口劑開發(fā)完整流程，有熱反應(yīng)誘食劑、酶解肉膏開發(fā)落地經(jīng)驗優(yōu)先。
3. 掌握美拉德反應(yīng)、蛋白酶解、風(fēng)味化學(xué)基礎(chǔ)原理；熟悉雙盆法適口性試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)分析；了解 GC‑MS 風(fēng)味分析者優(yōu)先。
4. 熟悉《寵物飼料管理辦法》、寵物飼料原料合規(guī)要求，了解 AAFCO/FEDIAF 等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)先。
5. 具備獨立做實驗、DOE 試驗設(shè)計、數(shù)據(jù)整理分析能力，能輸出完整實驗報告；能跟進中試、下車間解決工藝問題。
6. 嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實，責(zé)任心強，具備項目推進與跨部門溝通協(xié)作能力。


優(yōu)先條件

1. 有寵物工廠研發(fā)、誘食劑企業(yè)工作背景；
2. 熟悉風(fēng)味包埋、噴霧干燥、噴涂生產(chǎn)工藝；
3. 持有寵物營養(yǎng)師相關(guān)證書；
4. 會操作 GC‑MS 等風(fēng)味檢測設(shè)備。