非凡味食品有限公司是一家集研發、生產、銷售、服務于一體的現代化食品企業，主營醬汁、肉制品腌漬調理、調味粉三大業務板塊。公司擁有自建食品工廠和產品研創中心，產品覆蓋中西式、日韓及東南亞風味醬汁，主要服務B端的餐飲客戶、經銷商貼牌業務及預制菜食品廠。 我們正在尋找一位熱愛醬汁研發、對風味有敏銳感知力的醬汁研發工程師，加入我們的產品研創中心，共同打造受市場歡迎的優質產品。
二、崗位職責
1.產品研發與創新：負責中西式及東南亞風味醬汁類新產品的研發工作，包括市場調研、配方設計、樣品制作及風味調試
2.定制化開發：根據餐飲客戶需求及經銷商貼牌業務需求，完成客戶定制化產品的研發與落地
3.全流程管理：主導新產品從立項、配方與工藝設計、小試、中試到試產的全過程跟蹤與實施
4.工藝轉化：將實驗室小樣轉化為工業化生產版本，制定生產工藝規程、原料規格書、產品標準等技術文件
5.產品優化：對現有產品進行口味升級、成本優化、穩定性改善及保質期驗證
6.配方與工藝保密管理：嚴格執行公司配方與工藝保密制度，完整記錄實驗數據和研發日志，建立配方庫并做好版本管理
三、任職要求
基本條件：
1.學歷：大專及以上學歷，食品科學與工程、食品研發、調味品、生物工程等相關專業
2.經驗：2年以上醬汁、復合調味料或調味品研發工作經驗，能夠獨立設計配方并完成產品開發
專業技能：
1.配方與工藝能力：精通復合調味醬汁配方設計原理、風味調配技巧及工藝技術；熟悉醬汁熬制、殺菌、乳化、穩定性控制等工藝
2.感官能力：具有較強的風味感知能力，感官評測敏銳
3.法規意識：熟悉GB 31644、GB 2760等食品安全標準及標簽通則，能獨立完成配方合規審核
4.儀器操作：會使用實驗室常用儀器（pH計、粘度計等）
5.文檔能力：熟悉配方卡、工藝規程、原料規格書、試驗報告等技術文件的編制標準