招聘：蝦滑生產(chǎn)主管
工作地點(diǎn)：江門(mén)市蓬江區(qū)食品工業(yè)園
企業(yè)情況：新建大型冷凍水產(chǎn)食品廠，新廠籌建投產(chǎn)，配套專(zhuān)業(yè)蝦滑生產(chǎn)線
崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)蝦滑生產(chǎn)線日常生產(chǎn)管理，統(tǒng)籌原料處理、打漿、成型、速凍、包裝全流程管控，保障生產(chǎn)有序推進(jìn)、訂單按時(shí)交付。
2. 依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，合理安排班組人員排班、工序調(diào)配，提升生產(chǎn)線作業(yè)效率，嚴(yán)控生產(chǎn)產(chǎn)能與交付進(jìn)度。
3. 嚴(yán)格把控蝦滑生產(chǎn)質(zhì)量，規(guī)范原料驗(yàn)收、配料配比、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)，降低生產(chǎn)損耗，提升產(chǎn)品良品率。
4. 落實(shí)車(chē)間5S管理、生產(chǎn)安全、衛(wèi)生消殺規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行食品廠SC、HACCP體系要求，保障生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
5. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)線員工技能培訓(xùn)、日常管理、績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)作業(yè)規(guī)范性與執(zhí)行力。
6. 跟進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備日常點(diǎn)檢、維護(hù)，配合機(jī)電部門(mén)處理設(shè)備故障，保障生產(chǎn)線連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行。
7. 記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)、質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，協(xié)助完成降本增效、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化落地工作。
任職要求
1. 水產(chǎn)加工、食品工程相關(guān)專(zhuān)業(yè)，5年以上蝦滑生產(chǎn)一線管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉蝦滑全流程生產(chǎn)工藝與操作規(guī)范。
2. 精通蝦滑原料挑選、配料、打漿、成型、速凍等核心環(huán)節(jié)管控，具備生產(chǎn)質(zhì)量把控、損耗管控能力。
3. 熟悉食品生產(chǎn)車(chē)間管理規(guī)范，了解SC、HACCP等食品質(zhì)量安全體系要求。
4. 具備團(tuán)隊(duì)管理、人員統(tǒng)籌、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題應(yīng)急處理能力，責(zé)任心強(qiáng)、執(zhí)行力強(qiáng)。
5. 能適應(yīng)生產(chǎn)車(chē)間倒班、旺季加班，有新建水產(chǎn)食品廠生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
6. 持有食品行業(yè)健康證，恪守食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全準(zhǔn)則。
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