招聘：蝦滑生產主管
工作地點：江門市蓬江區食品工業園
企業情況：新建大型冷凍水產食品廠，新廠籌建投產，配套專業蝦滑生產線
崗位職責
1. 全面負責蝦滑生產線日常生產管理，統籌原料處理、打漿、成型、速凍、包裝全流程管控，保障生產有序推進、訂單按時交付。
2. 依據生產計劃，合理安排班組人員排班、工序調配，提升生產線作業效率，嚴控生產產能與交付進度。
3. 嚴格把控蝦滑生產質量，規范原料驗收、配料配比、工藝操作標準，降低生產損耗，提升產品良品率。
4. 落實車間5S管理、生產安全、衛生消殺規范，嚴格執行食品廠SC、HACCP體系要求，保障生產環節符合食品安全生產標準。
5. 負責生產線員工技能培訓、日常管理、績效考核，提升團隊作業規范性與執行力。
6. 跟進生產設備日常點檢、維護，配合機電部門處理設備故障，保障生產線連續穩定運行。
7. 記錄生產數據、質量檢測數據，優化生產工藝，協助完成降本增效、生產標準化落地工作。
任職要求
1. 水產加工、食品工程相關專業，5年以上蝦滑生產一線管理經驗，熟悉蝦滑全流程生產工藝與操作規范。
2. 精通蝦滑原料挑選、配料、打漿、成型、速凍等核心環節管控，具備生產質量把控、損耗管控能力。
3. 熟悉食品生產車間管理規范，了解SC、HACCP等食品質量安全體系要求。
4. 具備團隊管理、人員統籌、現場問題應急處理能力，責任心強、執行力強。
5. 能適應生產車間倒班、旺季加班，有新建水產食品廠生產管理經驗者優先。
6. 持有食品行業健康證，恪守食品生產衛生安全準則。
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