1.產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新：負責(zé)預(yù)制菜（尤其是中式菜肴）新品從0到1的全程開發(fā)，包括市場調(diào)研、創(chuàng)意提出、產(chǎn)品定位、配方設(shè)計、風(fēng)味調(diào)制及小樣制作；

2.工藝與標準制定：將實驗室配方轉(zhuǎn)化為可工業(yè)化生產(chǎn)的穩(wěn)定工藝，制定詳細的產(chǎn)品標準文件，如原料規(guī)格書、生產(chǎn)工藝參數(shù)、作業(yè)指導(dǎo)書、成品質(zhì)量標準等；

3.工業(yè)化轉(zhuǎn)化與技術(shù)支持​：主導(dǎo)新產(chǎn)品在工廠的試產(chǎn)和量產(chǎn)，解決中試及量產(chǎn)過程中出現(xiàn)的口感、保鮮、還原度等技術(shù)難題，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

4.成本控制與優(yōu)化​：負責(zé)產(chǎn)品成本核算，通過優(yōu)化原料選型、改進工藝等方式，在保證風(fēng)味和品質(zhì)的前提下，持續(xù)進行降本增效。

5.市場與供應(yīng)鏈協(xié)同​：協(xié)同市場部門進行市場競品調(diào)研、客戶試吃品評，并為產(chǎn)品銷售提供技術(shù)支持；協(xié)助采購部門篩選合格原料供應(yīng)商。

 

6.任職要求：

7.本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、烹飪工藝與營養(yǎng)、中餐工藝等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。能力突出者可適當(dāng)放寬至專科。

8.具備 ​1-2年及以上​ 預(yù)制菜、中央廚房或大型餐飲企業(yè)的菜肴產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，有成功上市的項目案例者優(yōu)先。

9.精通閩菜、粵菜或川湘菜等某一菜系者將極具優(yōu)勢，熟悉各類食材特性和烹飪工藝。

10.熟悉食品添加劑使用規(guī)范、食品安全法律法規(guī)及預(yù)制菜生產(chǎn)的相關(guān)國家標準。

11.具備較強的實驗設(shè)計、數(shù)據(jù)分析和解決實際問題的能力。

12.綜合素質(zhì)​：具備良好的創(chuàng)新意識、溝通協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作精神，能夠適應(yīng)一定的市場調(diào)研和出差安排

 

工作時間 8:00-12:00 13:30-17:30  月休四天

福利待遇：包吃兩餐、轉(zhuǎn)正繳納醫(yī)社保、工齡獎金、帶薪年假、生日假、年終紅包等。