崗位基本信息

崗位名稱：質量體系部長

所屬部門：質量部

直接上級：生產副總 

下屬崗位：體系專員、檢驗主管、品控員、化驗員

行業屬性：紅棗、棗制品、水果、冷加工糕點、裹衣蜜餞等休閑食品生產加工企業（SC 食品生產、預包裝食品）

核心使命

搭建、運行、持續優化公司食品質量安全管理體系，落實食品安全主體責任，管控從原料采購、生產加工、倉儲物流至成品出廠全鏈條質量風險，保障產品合規、穩定達標，對接政府監管、客戶審核、第三方認證，推動質量標準化落地。

一、體系建設與維護管理

主導建立并持續運行SC 食品生產許可、ISO22000、HACCP、BRCGS（如有商超大客戶需求） 等質量食品安全管理體系；編制、修訂質量手冊、程序文件、SOP、質量管理制度、記錄表單，確保文件適配美棗王棗類加工工藝（清洗、烘烤、分選、包裝、餡料加工、奶芙棗 / 棗制品生產線）。

統籌內部審核、管理評審、不符合項整改；組織迎接市場監督管理局飛行檢查、年審、第三方認證審核、商超 / 外貿客戶二方審核，主導問題閉環，維持各類資質有效。

跟蹤《食品安全法》及配套法規、食品國標、地方標準更新，及時轉化為公司內部管控要求，確保生產經營合規。

二、全流程質量管控

原料端：制定干棗、輔料、包裝材料驗收標準；監督原料進廠檢驗、供應商準入、供應商現場審核，管控農殘、霉變、重金屬、微生物風險。

生產過程：監督車間現場品控執行，管控分選、清洗、熱處理、冷卻、內包外包關鍵控制點；監督車間衛生、人員操作、工器具消殺、交叉污染防控，落實食品生產 6S 管理。

成品管控：制定成品出廠檢驗標準，審核出廠檢驗報告，嚴格執行放行制度；組織成品留樣管理，統籌不合格品判定、隔離、評審、處置流程（返工、銷毀、退貨）。

倉儲物流：規范原料、半成品、成品儲存溫濕度、防潮、防霉變管控，監督出庫質量復核，處理流通環節質量反饋。

三、實驗室與檢驗管理

管理化驗室運行，規劃檢測項目：微生物、水分、酸度、農殘、感官、凈含量等；完善儀器校準、試劑管理、標準物質管控。

審批檢驗方法、檢驗標準，監督檢驗數據真實性，杜絕檢驗造假；持續提升實驗室檢測能力。

四、質量異常、客訴與風險應急

主導重大質量異常調查分析（霉變、異物、微生物超標、感官不合格、標簽瑕疵等），組織成立整改小組，制定糾正預防措施，跟蹤驗證效果，建立質量案例臺賬。

統籌消費者投訴、經銷商、商超客戶質量問題對接，開展原因追溯，輸出官方回復，降低品牌風險。

制定食品安全突發事件應急預案，組織演練；發生輿情、抽檢不合格、召回風險時，第一時間牽頭處置，向上級匯報。

五、供應商與客戶質量對接

建立供應商質量準入、考核、淘汰機制，定期開展供方質量評審，推動上游原料品質提升。

對接大客戶質量審核需求，準備審核資料、陪同現場審核，落實客戶質量要求；外貿業務按需滿足出口商檢、植物檢疫、進口國法規要求。

六、團隊管理、培訓與績效考核

搭建品控團隊組織架構，制定部門工作計劃、年度質量目標（不合格率、客訴率、體系審核不符合項、抽檢合格率等），分解指標并考核。

組織全員食品安全、操作規范培訓，重點培訓一線員工、管理人員質量意識；負責品控人員技能培訓、崗位分工、排班管理。

定期召開質量例會，匯總質量數據，輸出質量月報、季度質量分析報告，向管理層匯報質量狀況。

七、標簽、合規、資質管理

審核所有產品標簽、外包裝文案，確保符合 GB 7718、GB 28050 等國標，杜絕標簽違規風險。

負責 SC 生產許可證延續、變更，檢測報告、資質檔案統一歸檔管理；統籌產品標準備案、企業標準維護。

八、持續改善工作

收集行業競品質量標準、客戶質量要求，推動工藝優化、質量標準升級；

推動質量成本管控，減少返工、報廢、索賠損失；推動防異物、防霉變等專項質量改善項目。

任職要求

大專及以上學歷，食品科學與工程、食品安全相關專業；

5 年以上食品生產企業質量管理經驗，熟悉蜜餞 / 干制果蔬 / 棗制品生產優先；

精通 ISO22000、HACCP、SC 食品生產規范，具備獨立應對客戶審核、政府檢查經驗；

熟悉食品安全法律法規、食品標簽、微生物、農殘相關檢測知識；

具備較強的問題調查、溝通協調能力，能獨立帶隊處理重大質量事故；

有出口食品管控經驗優先。