1. 生產(chǎn)統(tǒng)籌管理：全面負(fù)責(zé)清真車(chē)間日常生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作，根據(jù)公司生產(chǎn)訂單、產(chǎn)能計(jì)劃，合理制定車(chē)間日、周、月生產(chǎn)計(jì)劃，科學(xué)安排人員排班、設(shè)備調(diào)度、物料配比，保障全工序高效運(yùn)轉(zhuǎn)，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)。
2. 質(zhì)量體系把控：嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)SOP作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，管控關(guān)鍵工藝參數(shù)，嚴(yán)控質(zhì)量問(wèn)題。主導(dǎo)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量異常分析與整改，48小時(shí)內(nèi)輸出問(wèn)題整改報(bào)告，落地優(yōu)化措施，保障產(chǎn)品合格率穩(wěn)定達(dá)標(biāo)；配合推進(jìn)ISO22000、HACCP等食品安全體系落地及年審工作。
3. 現(xiàn)場(chǎng)與設(shè)備管理：負(fù)責(zé)車(chē)間6S現(xiàn)場(chǎng)管理，規(guī)范生產(chǎn)區(qū)域、物料擺放、環(huán)境衛(wèi)生，維持車(chē)間整潔有序的生產(chǎn)環(huán)境。統(tǒng)籌車(chē)間生產(chǎn)設(shè)備、制冷設(shè)備、消殺設(shè)備的日常巡檢、保養(yǎng)、報(bào)修工作，及時(shí)排查設(shè)備故障，減少停機(jī)損耗，提升設(shè)備利用率，保障生產(chǎn)連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行。
4. 成本與安全管控：強(qiáng)化車(chē)間生產(chǎn)成本管控，合理控制原料損耗、水電能耗、物料浪費(fèi)，優(yōu)化資源配置，持續(xù)降低生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本。落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，開(kāi)展車(chē)間員工安全、操作、清真規(guī)范培訓(xùn)，排查生產(chǎn)安全、食品衛(wèi)生隱患，杜絕工傷事故、食品安全事故發(fā)生，做好車(chē)間安全臺(tái)賬記錄。
5. 團(tuán)隊(duì)管理建設(shè)：負(fù)責(zé)車(chē)間生產(chǎn)人員的日常管理、考勤、績(jī)效考核、技能培訓(xùn)與新人帶教，搭建高效穩(wěn)定的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)。及時(shí)協(xié)調(diào)解決員工工作問(wèn)題，調(diào)動(dòng)員工積極性，規(guī)范車(chē)間作業(yè)紀(jì)律，提升團(tuán)隊(duì)整體作業(yè)效率與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。
6. 跨部門(mén)協(xié)同：對(duì)接公司質(zhì)檢部、倉(cāng)儲(chǔ)部、銷(xiāo)售部、采購(gòu)部，同步生產(chǎn)進(jìn)度、物料需求、質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)反饋生產(chǎn)問(wèn)題，配合完成原料入庫(kù)、成品出庫(kù)、訂單交付、售后質(zhì)量復(fù)盤(pán)等各項(xiàng)工作。