糧油配方工程師（食用油/谷物）
基本信息
• 崗位名稱：糧油配方工程師
• 所屬部門(mén)：研發(fā)中心/生產(chǎn)技術(shù)部
• 匯報(bào)對(duì)象：研發(fā)總監(jiān)/生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)理
• 薪資范圍：8000-20000元/月（根據(jù)經(jīng)驗(yàn)面議，中高級(jí)可面議）
崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)食用油/谷物產(chǎn)品的配方研發(fā)、改良與升級(jí)，包括調(diào)和油配方、功能性糧油產(chǎn)品（如高油酸油、速食米）、專用糧油（餐飲專用油、烘焙專用粉）等
2. 主導(dǎo)新產(chǎn)品小試、中試及量產(chǎn)轉(zhuǎn)化，制定生產(chǎn)工藝參數(shù)和操作規(guī)程，解決生產(chǎn)過(guò)程中的配方相關(guān)技術(shù)問(wèn)題
3. 負(fù)責(zé)原材料篩選、評(píng)估與驗(yàn)證，建立原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化配方成本，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下降低生產(chǎn)成本
4. 配合質(zhì)量部門(mén)完成產(chǎn)品檢測(cè)、穩(wěn)定性試驗(yàn)及保質(zhì)期驗(yàn)證，確保產(chǎn)品符合GB 2716、GB 1353等國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)
5. 有參與編寫(xiě)產(chǎn)品技術(shù)文件、工藝文件和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，配合市場(chǎng)部門(mén)完成產(chǎn)品標(biāo)簽審核和營(yíng)養(yǎng)成分表計(jì)算
6. 跟蹤國(guó)內(nèi)外糧油行業(yè)新技術(shù)、新原料和新工藝動(dòng)態(tài)，為公司產(chǎn)品創(chuàng)新提供技術(shù)支持
7. 協(xié)助生產(chǎn)部門(mén)進(jìn)行工藝培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，解決生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的質(zhì)量異常和技術(shù)難題
任職要求
1. 食品科學(xué)與工程、糧油工程、油脂工程等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學(xué)歷
2. 2年以上糧油行業(yè)配方研發(fā)或生產(chǎn)技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)，有食用油調(diào)和配方、精煉工藝經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
3. 熟悉糧油產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備原理及質(zhì)量控制要點(diǎn)，了解HACCP、ISO22000等食品安全管理體系
4. 具備良好的實(shí)驗(yàn)操作能力和數(shù)據(jù)分析能力，能夠獨(dú)立完成配方設(shè)計(jì)和試驗(yàn)驗(yàn)證
5. 工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，有責(zé)任心，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神
6. 能接受偶爾出差和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)加班
加分項(xiàng)
• 有中級(jí)及以上食品工程師職稱
• 有大型糧油企業(yè)（如中糧、益海嘉里）工作經(jīng)驗(yàn)
• 有功能性糧油產(chǎn)品或?qū)Ｓ眉Z油研發(fā)成功案例
• 熟悉糧油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法
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