一、崗位核心職責
1. 前期方案規(guī)劃
對接食品加工廠客戶，梳理產(chǎn)品品類（肉制品、飲料、沙棘飲品、預(yù)制菜、休閑食品等）、產(chǎn)能、原料特性、投產(chǎn)目標，輸出工藝流程 PFD 流程圖、車間總平面布局方案。
設(shè)計人流、物流、潔污分流動線，嚴格規(guī)避交叉污染，匹配食品 GMP、SC 審查潔凈分區(qū)要求（預(yù)處理區(qū)、半成品區(qū)、灌裝 / 熱加工區(qū)、內(nèi)包裝潔凈區(qū)、外包、倉儲）。
核算車間潔凈等級、溫濕度、壓差、通風(fēng)負荷，向暖通、給排水、電氣專業(yè)提設(shè)計條件，配合凈化工程一體化設(shè)計。
2. 工藝與施工圖設(shè)計
根據(jù)產(chǎn)能完成生產(chǎn)線設(shè)備選型、定位排布，繪制工藝平面布置圖、設(shè)備定位圖、衛(wèi)生級管道 PID 圖、潔凈車間工藝施工圖。
規(guī)劃 CIP 就地清洗系統(tǒng)、冷卻、殺菌、發(fā)酵、均質(zhì)、倉儲冷鏈配套工藝管路，符合食品衛(wèi)生級管道規(guī)范（3A/EHEDG）。
編制全套技術(shù)文件：工藝設(shè)計說明、設(shè)備清單、產(chǎn)能計算書、SC 認證配套工藝資料、項目技術(shù)標書。
3. 項目落地與現(xiàn)場技術(shù)支持
參與圖紙會審、技術(shù)交底，協(xié)調(diào)施工、設(shè)備廠家、甲方解決布局、管線沖突問題。
項目現(xiàn)場出差，跟進車間施工、產(chǎn)線安裝調(diào)試，整改工藝布局缺陷，配合甲方完成 SC 生產(chǎn)許可、環(huán)評、安評驗收審查。
現(xiàn)有食品廠改造、老舊產(chǎn)線優(yōu)化，提升生產(chǎn)效率、降低交叉污染風(fēng)險、壓縮車間運營成本。
4. 合規(guī)與標準化管理
吃透國家食品建廠法規(guī)：GB 14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、GMP、HACCP、ISO22000 食品安全體系，所有設(shè)計滿足市場監(jiān)管 SC 審查硬性要求。
沉淀各品類食品標準化工藝布局模板，更新行業(yè)新設(shè)備、新工藝技術(shù)庫，為業(yè)務(wù)部門提供售前技術(shù)方案支持。
二、基礎(chǔ)任職門檻（硬性標準）
1. 學(xué)歷與專業(yè)
統(tǒng)招大專及以上，食品科學(xué)與工程、食品工藝、發(fā)酵工程、過程裝備、食品機械、工業(yè)工程為主；暖通、土木工程（凈化方向）有食品項目經(jīng)驗可放寬。
應(yīng)屆生：本科食品相關(guān)專業(yè)，熟悉食品基礎(chǔ)工藝，可作為助理設(shè)計師培養(yǎng)；社招優(yōu)先 3 年以上實操經(jīng)驗。
2. 工作經(jīng)驗分級標準
初級設(shè)計師（1-3 年）
1 年以上食品廠工藝 / 凈化車間繪圖、工藝助理經(jīng)驗，參與過完整食品新建 / 改造項目。
能獨立繪制 CAD 工藝平面圖、流程圖，看懂食品生產(chǎn)設(shè)備圖紙，熟悉基礎(chǔ) SC 車間分區(qū)規(guī)范。
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