1. 體系搭建與認證:全權(quán)負責(zé)新廠搬遷相關(guān)的食品生產(chǎn)許可證(SC)、ISO22000或HACCP等食品安全管理體系的建立、申報、日常維護及審核應(yīng)對,全程把控資質(zhì)辦理全流程,保障新廠合規(guī)順利投產(chǎn)。
2. 驗廠與審核:主導(dǎo)應(yīng)對客戶、第三方機構(gòu)及監(jiān)管部門的各類驗廠、體系審核工作,提前梳理審核標準、完善臺賬資料、排查風(fēng)險隱患,確保各項審核零差錯通過。
3. 獨立監(jiān)督與整改:隸屬于技術(shù)部,獨立開展質(zhì)量監(jiān)督工作,直接向廠長匯報,專職行使質(zhì)量監(jiān)督權(quán);全程監(jiān)督生產(chǎn)全流程,嚴控操作規(guī)范與質(zhì)量標準落地,徹底打破生產(chǎn)自檢自查的閉環(huán)漏洞;對各類質(zhì)量問題跟蹤督辦、閉環(huán)管理,杜絕整改流于形式、問題反彈。
4. 質(zhì)量檢測與控制:統(tǒng)籌管理原料入廠、半成品加工、成品出廠的感官、理化及微生物檢驗工作,帶領(lǐng)專屬實驗員開展檢測實操,精準把控鳳梨酥、蛋黃酥等閩南餡餅類糕點品質(zhì),筑牢產(chǎn)品安全防線,保障品質(zhì)穩(wěn)定如一。
5. 行業(yè)新品調(diào)研:依托對糕點的熱愛,主動品鑒市面各類烘焙新品、閩南特色點心,收集口感、工藝、包裝等市場反饋,為產(chǎn)品優(yōu)化、新品研發(fā)提供參考建議。
崗位要求:
1. 食品科學(xué)、質(zhì)量安全相關(guān)專業(yè),大專及以上學(xué)歷。3年以上烘焙或休閑食品行業(yè)品控/體系管理工作經(jīng)驗,熟悉SC認證流程及ISO22000、HACCP等主流食品安全管理體系實操。
2. 精通糕點類(尤其是餡餅、酥點)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及關(guān)鍵質(zhì)量控制點,食品檢測實操為必備技能,崗位隸屬技術(shù)部,工廠將配備專屬實驗員協(xié)助開展檢測工作。
3. ,精力充沛,適配工廠生產(chǎn)管理節(jié)奏。
4. 堅守質(zhì)量底線,敢于較真碰硬,具備獨立監(jiān)督、推動問題整改的執(zhí)行力和跨部門協(xié)調(diào)技巧。
5. 對閩南特色糕點及各類烘焙點心有濃厚興趣,愛吃會吃、樂于鉆研新品,主動探索行業(yè)潮流,認同品牌匠心理念。
6. 恪守食品安全生產(chǎn)底線,責(zé)任心強、執(zhí)行力到位,做事嚴謹細致,穩(wěn)定性高,愿意伴隨新廠共同成長。
7. 無不良從業(yè)記錄,具備極強的質(zhì)量意識和崗位責(zé)任感。