Chabasse（沙巴斯）酒莊是1811年由Jean-Baptiste Chabasse（讓-巴斯提斯特沙巴斯）創立的一個家族企業，位于法國的干邑產區濱海夏朗德省Saint-Jean-d’Angely（圣-讓-昂熱利）市的一棟17世紀建造的古堡中。現已經傳至第六代，由Rene-Luc Chabasse（黎奈祿沙巴斯）先生掌管著企業。創始人Jean-Baptiste Chabasse（讓-巴斯提斯特沙巴斯）用了七年的時間于1818年釀造出了本酒莊第一瓶酒。Louis Olivier Chabasse（路易-奧利維沙巴斯）先生在原有品牌的基礎上又創立了Bowen（寶云）品牌，這兩個品牌都定位于國際高端市場，也因為“高品質”而獲得國際上的廣泛贊譽。 

     沙巴斯酒莊擁有80公頃的獨立葡萄園，分布于干邑六大產區中最優質的四大產區：大香檳區、小香檳區、邊緣林區及優質林區。沙巴斯酒莊選種了最優質的干邑法定葡萄品種-白玉霓（Ugni Blanc)；采用最傳統的夏朗德二次蒸餾法；選用最優質的利穆贊橡木桶陳釀；挑選最精純的脫礦水調配；同時她還擁有最優質的傳統釀造工藝，提倡高標準、保證高品質、瓶型優雅，等級齊全，追求與藝術完美融合，從而醞釀出當今干邑中的奢侈品——沙巴斯&寶云干邑白蘭地。
     Chabasse在追求高品質的同時，也希望帶給廣大消費者帶來味覺跟視覺上的雙重享受。Chabasse干邑被包裝在優雅的圓玻璃瓶內，瓶頸就像羅馬修道院的拱頂，讓人難以忘懷。而傳統酒瓶包裝的沙巴斯夏朗德皮諾酒瓶體上的兩只鶴是當地最受喜愛和尊重的動物，也具有著象征意義。沙巴斯酒瓶的設計來源于Rene-Rene-Luc Chabasse先生對現代藝術的癡迷，這在世界范圍內被公認為傳統與現代結合的卓越藝術表現，沙巴斯酒莊盡善盡美的執著不僅使產品更加的出色，同時也在包裝展上多次獲獎，值得一提的是，沙巴斯XO帝國的精美包裝于1994年的國際名酒大賽的名氣組中獲得了全球包裝金獎的美譽