西安大鵬生物科技股份有限公司發起設立于2000 年 7 月，注冊資本 6000 萬元，主要經營范圍是水蘇糖及其系列產品的生產經營開發。
公司承擔著國家火炬計劃、高技術產業化示范工程及農業科技成果轉化資金等國家級重點項目，建成了世界第一條水蘇糖生產線，實現水蘇糖產業化，成為全球大的水蘇糖原料供應商，在水蘇糖生產領域居國際領先水平。
公司生產的水蘇糖產品品質優良、功效卓越，是國家公眾營養中心改善項目OLIGO計劃的頂級產品。國家航天食品研究機構將其作為航天食品，隨我國首次載人航天的神州五號飛船遨游太空，并成為航天員日常訓練保健食品的核心配料。
水蘇糖生產技術屬中國原創，公司擁有自主知識產權，已申請國家發明專利20多項，獲得發明專利6項。公司是水蘇糖行業標準主要起草單位。
公司有著完善的現代企業管理機制，組織機構健全精干，規章制度全面簡練，內控機制完整高效。
公司為中國發酵工業協會會員、中國乳制品工業協會理事單位、中國飲料工業協會會員。
公司建立了完整的營銷系統，營銷網絡涉及食品、保健品、藥品等多個領域，產品覆蓋國內外。
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